公安锅盔——外地人眼中的烧饼

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公安锅盔——外地人眼中的烧饼

2019-03-06 19:20:07

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现在吃货们可以选择的小吃越来越多，但最近两年似乎刮起了一阵公安锅盔风，各地都能见到的小吃–锅盔，多了起来。但随着时代的发展，加之现在人口流动快速、多选择的情况，锅盔已不再是专属公安县的特色小吃，公安锅盔已经开始走向全国乃至国外，公安矮子锅盔（矮子锅盔）当属目前最为突出的一家。

为什么公安矮子锅盔能在这个行业里面做到翘楚的位置呢？笔者认为应该与它四个关键因素是离不开关系的，即荆州锅盔的四大宝:古法烤、馅料绝、面皮好、模式新。

四大宝前面的三大宝都是围绕着口味做功夫，为发展做好坚实的基础。最后的一宝模式新，便是它发展的核心。模式新是指的公安矮子锅盔不仅制作味道一绝的锅盔，更致力于锅盔文化的传承。公安矮子锅盔不光开店，也同样开设培训班培训学员，力争让公安锅盔走向全国，让各地的人都能吃到荆州锅盔独特的味道，让锅盔文化发扬光大并得到传承。